Yayınlanma Tarihi: 15 Eylül 2007.
->
Hürmüz Gelin (Üç Gün Evvel) Dinle
Hürmüz Gelin (Üç Gün Evvel) Sözleri
Üç Gün Evvel Geldi Gelin Alıcı
Denizde (De) Boğuldum Voktur İlacı
Anam Babam Kıme Olsun Davacı
Alma (Da) Dalgam Alma Yeni Gelini
Gümüş (De) Kemer Sıkmış İnce Belini
Çevizim Sandıkta Basılı Kaldı
Elbisem Duvarda Asılı Kaldı
Benim Nazlı Varım Kimlere Kaldı
Alma (Da) Dalgam Alma Yeni Gelini
Gümüş (De) Kemer Sıkmış İnce Belini
Haydin Kızlar Kalkın Yola Duralım
Hürmüz Gelin Geçecek Onu Görelim
Öğlen Namazını Biz De Kılalım
Alma (Da) Dalgam Alma Yeni Gelini
Gümüş (De) Kemer Sıkmış İnce Belini
Kategorisi: Sinop Türküleri
Yayınlanma Tarihi: 15 Eylül 2007.
->
İp Attım Ulaş Diye Dinle
İp Attım Ulaş Diye Sözleri
İp attım ulaş diye
Kapıyı dolaş diye
Ben seni niye sevdim
Derdime ilaç diye
Su verip maşrabadan
Doldurup taşırmadan
Ben de bir yar seveyim
Aklımı şaşırmadan
İp attım ucu kaldı
Tarakda gücü kaldı
En sevdim eller aldı
Yürekte acı kaldı
Kategorisi: Sinop Türküleri
Yayınlanma Tarihi: 15 Eylül 2007.
->
Kaleden İndim Bugün Dinle
Kaleden İndim Bugün Sözleri
Kaleden indim bugün
Elimde altın güğüm
Alayların içinde
Yavere yandım bugün
Of eğlenmiyor cahil gönlüm of
Of eğlenmiyor sensiz gönlüm of
Kaleden indim iniş
Mendilim dolu yemiş
Anne beni yaver istemiş
Anne beni yavere versene
Of eğlenmiyor cahil gönlüm of
Of eğlenmiyor sensiz gönlüm of
Kalelerden insene
Potinini giysene
Anne beni yaver istemiş
Anne beni yavere versene
Of eğlenmiyor cahil gönlüm of
Of eğlenmiyor sensiz gönlüm of
Kategorisi: Sinop Türküleri
Yayınlanma Tarihi: 15 Eylül 2007.
Kumkapının Kilidi Dinle
Kum Kapının Kilidi Sözleri
Kumkapının (ah) kilidi
Dün gece gelen (ah) kim idi
Eli elime (ah) alayım yar
Kolu boynuma (ah) sarayım yâr
Aşalım dağlar aşalım
Gel güzel bayramlaşalım
Kum kapının üstüyem ben
Allar giyenin (ah) dostuyam ben
Eli elime (ah) alayım yar
Kolu boynuma (ah) sarayım yâr
Aşalım dağlar aşalım
Gel güzel bayramlaşalım
Kategorisi: Sinop Türküleri
Yayınlanma Tarihi: 15 Eylül 2007.
Tini Mini Hanım Dinle
Tini Mini Hanım Sözleri
Şeftali ağaçları
Türlü çiçek başları
Yaktı yandırdı beni
Yarin hilal kaşları
Tin tin tini mini hanım
Seni seviyor canım
Bahçelerde kereviz
Biz kereviz yemeyiz
Bize Sinoplu derler
Biz güzeli severiz
Tin tin tini mini hanım
Seni seviyor canım
Bahçelerde idrişah
Boyu uzun kendi şah
İki gönül bir olsa
Ayıramaz padişah
Tin tin tini mini hanım
Seni seviyor canım
Kategorisi: Sinop Türküleri
Yayınlanma Tarihi: 29 Ağustos 2007.
Yöredeki kültürel çeşitlilik beslenme biçimini de etkilemiştir. Beslenmede tahıl ürünleri ağırlıktadır. Kış sebzelerinin çokluğu da mutfağı zenginleştiren bir etmendir. Kestane, ayva gibi meyvelerden yemeklik olarak da yararlanılır.
Yörenin yemekleri; nokul (üzümlü cevizli, kıymalı, yoğurtlu), pilaki, mısır pastası, kaşık çıkartması (mamalika), keşkek yemeği, içi etli hamur (kulak hamuru), ıslama, mısır çorbası, mısır tarhanası, sirkeli pırasa, içli tava, katlama, kabak millesi, hamursuz tatlısıdır.
-
-
-
Kulak Hamuru (İçi Etli Hamur)
-
-
Mısır Çorbası
-
-
Mısır Pastası
-
-
Mısır Tarhanası
-
-
Üzümlü ve Cevizli Nokul
-
-
İçli Tava
-
-
Islama
-
-
Keşkek
-
-
Kıymalı Nokul
-
-
Sirkeli Pırasa
Kategorisi: Sinop Yemekleri
Yayınlanma Tarihi: 29 Ağustos 2007.
Nokul : Un, su, tuz karışımıyla kulak memesi yumuşaklığında mayalı bir hamur yoğurulur. Orta büyüklükte pazılara bölünür, oklavayla açılır. Diğer tarafta ince doğranmış soğanlar yağla sararıncaya kadar kavrulur. Kıyma, karabiber ve tuzla içi hazırlanır. Açılan yufka yağlanır, üzerine hazırlanan içten bir miktar konup dağıtılır ve yufka içle birlikte rulo şeklinde yuvarlanır. Kızdırılmış ve yağlanmış tepsiye nokullar döşenir ve pişirilir. İç malzemesi olarak üzüm ceviz karışımı ya da süzme yoğurt da konulabilir.

Üzümlü ve Cevizli Nokul

Kıymalı Nokul
Kategorisi: Sinop Yemekleri
Yayınlanma Tarihi: 29 Ağustos 2007.
Malzemeler
1 tas keşkeklik buğday
250 gr. Tavuk eti
Tereyağı
Tuz
Yapılışı
Keşkeklik buğdayı 1 gece önceden ıslatın. Islatmadan önce iyice ovarak suyunu akıtın.
Düdüklü tencerenin dibinde büyük parçalar halinde kesilmiş etleri, rengi değişene kadar pişirin. Islatmış olduğunuz buğdayın suyunu süzdürün ve yine ovarak güzelce yıkayın. Buğdayı etlerin üzerine koyun. Suyunu ve tuzunu da ekleyip düdüklü tencerede 20-30 dk. kadar pişirin. (Su miktarını 1 ölçüye 4 ölçü olarak ayarlayın).
Piştikten sonra düdüklü tencerenin havasını çıkarın ve kapağını açın. Pişen keşkeği tahta kaşıkla etlerini parçalayarak bir güzel karıştırın.
Üzerine kızdırılmış, bol tereyağı gezdirip servis yapılır.

Keşkek
Kategorisi: Sinop Yemekleri
Yayınlanma Tarihi: 29 Ağustos 2007.
İçli tava : Hamsiler ayıklanır, kılçıkları da çıkarılır. Diğer tarafta soğanlar kavrulur, pirinç eklenir ve pirinç de biraz kavrulur. Tuz, karabiber ve şeker de eklenerek üzerini kapatacak kadar su konularak pişirilir. Pilav suyunu çekince maydanoz, dereotu, nane konularak demlenmeye bırakılır. Sırtları unlanan hamsiler yağlanmış tavaya sırtları gelecek ve tavanın her yerini kapatacak şekilde dizilir. Dinlenmiş pilav bunun üzerine dökülür ve yerleştirilir. Kalan hamsiler pilavı tamamen kapatacak şekilde dizilir. Kısık ateşte çevire çevire pişirilir. Altı piştikten sonra ters yüz yapılarak üst tarafı pişirilir.

İçli Tava
Kategorisi: Sinop Yemekleri
Yayınlanma Tarihi: 28 Ağustos 2007.
İçi Etli Hamur (Kulak Hamuru) : Yumurta, tuz ve suyla sert bir hamur yoğurulur ve pazılara ayrılır. Oklavayla yeterince incelikte açılır ve orta büyüklükte karelere bölünür. Karelerin içine kıyma, soğan, tuz ve karabiberden oluşan karışımdan konur. Üçgen şeklinde katlanarak uzun uçları biraraya getirilir. Katlanan mantılar kaynayan tuzlu suya atılır. Bir iki taşım kaynadıktan sonra pişip pişmediği kontrol edilerek tencerenin altı kapatılır ve yapışmaması için üzerine soğuk su dökülür. İki ayrı tabağa alınan mantılardan birinin üzerine sarımsaklı yoğurt, diğerine de ceviz serpilir. Üzerlerine kızdırılmış tereyağ dökülür.

İçi Etli Hamur (Kulak Hamuru)
Kategorisi: Sinop Yemekleri